Bonjour!
Aujourd'hui pour raviver vos papilles avec un dessert rose bonbon extrêmement facile à faire, je vous propose la recette d'un tiramisu un peu spécial... un tiramisu au litchi!
Vous pouvez me croire il a reçu un fort sucé, tant pour son gout que pour son aspect "rose-petit-nuage-de-la-vallée-des-arcs-en-ciels-avec-vue-sur-les-licornes-les-angelots-de-la-saint-valentin.". Allergiques à l'univers poudreux des barbes à papa passez votre chemin!
Pour remplir la panse de quatre personnes vous aurez besoin de:
-250g de mascarpone
-2 oeuf
-un paquet de biscuits roses de Reims
-80g de sucre
-environ 300g de litchi en boite (vous aurez besoin su jus)
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Dans un saladier fouettez (au fouet électrique) les jaunes avec 80g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le mascarpone et un peu de jus de litchi, puis insérez les blancs délicatement. Coupez les litchis en petits morceaux.
Plongez quelques biscuits roses de Reims dans le sirop de litchi, et tapissez le fond de votre plat ou des vos coupelles si vous voulez monter votre dessert en verrines. Recouvrez de la moitié de la préparation à base de mascarpone et ajoutez les morceaux de litchi. Recouvrez du reste de la préparation.
Émiettez l'autre partie des biscuits et les imbiber d'un petit peu de sirop. En saupoudrer votre dessert. A garder au frais jusqu'au service.
Voilà vous avez votre magnifique "Paradise Tiramisu" Vous pouvez ensuite émietter de la meringue avant de servir ou ajouter un litchi entier sur le dessus pour la présentation.
Bon appétit!
